Выращивание чеснока на продажу как бизнес

Выбор растениеводства в качестве нового бизнеса выглядит выгодным мероприятием. Особенно это касается выращивания чеснока. Плюсов здесь много. Предлагаемая культура востребована на рынке. Конечно, это не лук, но спрос отличается устойчивостью. Вложения серьезных средств не требуется, что дает основание рассматривать выращивание чеснока как бизнес, привлекательный с любых позиций.

Существует еще много нюансов, склоняющих чашу весов в пользу того, чтобы заняться предложенным видом деятельности. Рассмотрим подробнее, что для этого надо.

Выгодно ли торговать чесноком

Выращивают по всему миру. Находит применение во многих блюдах. Условно чеснок подразделяют на яровой и озимый. Первый объединяет в себя сорта, высаживаемые в начале весны, а второй – в середине осени.

Инфо! Чеснок – это урожайная культура. С одной сотки собирают до 500 кг, что позволяет получать с гектара несколько десятков тонн.

Агротехнические работы по возделыванию отличаются простотой. Это плюс. Второй положительный момент заключается в устойчивости цен на этот овощ. Они не просто стабильны, но и высокие. Отрицательный момент лишь один – проблемы со сбытом. Рынок перенасыщен предложениями этого пряного овоща, что усложняет продажу урожая.

Чеснок растет в незащищенном грунте. Нет необходимости в теплицах или других подобных сооружениях, что снижает затраты по возделыванию культуры. Обычно бизнес на чесноке соотносится с рентабельностью на уровне 70%, если нет собственных точек сбыта. Прямые продажи потребителю позволяют поднять этот показатель до 150%.

Чеснок растет в незащищенном грунте

Плюсы бизнеса

Реализация на практике бизнес-идеи, основанной на выращивании чеснока, – это в большинстве случаев успешное мероприятие, что объясняется следующим:

1.  Спрос на чеснок постоянный. Культура популярная. Это позволяет надеяться на то, что его удастся сбыть в любых объемах. Главное, правильно поработать в направлении поиска каналов сбыта.
2.  Бизнес по продаже чеснока, выращенного самостоятельно, вполне можно начать на 6 сотках, что равняется размеру стандартного садового участка.
3.  Начальный капитал для чесночного бизнеса – это не камень преткновения. Стартовые вложения минимальные.
4.  Для выращивания чеснока подойдет любая почва. Культура отличается неприхотливостью.
5.  Чтобы урожайность была на высоте, нет необходимости сильно заморачиваться по теме выращивания. Достаточно соблюдать несколько несложных правил для получения богатого урожая.
6.  Чеснок способен долго храниться, если обеспечены соответствующие условия. В результате можно получить высокую рентабельность, сохраняемую в течение всего года.

Что касается минусов, то их как таковых нет. Проблемы возможны при успешном развитии бизнеса, когда происходит глобальное увеличение посевных площадей. Возникнет потребность в механизации труда, что дорого.

Внимание! Крайний срок возделывания чеснока на одном месте составляет 3 года.

С чего начать

Чеснок, как и любую другую культуры, невозможно выращивать без наличия земельного участка. В связи с этим первый шаг в организации чесночного бизнеса – подбор посевных площадей. Возможна покупка или аренда. Приобретение земли связано с большими расходами. В то же время средняя стоимость аренды применительно к центральной России составляет 2500 руб. за 1 га, что более доступно. Здесь имеется в виду оплата за год.

Если каналы сбыта пока отсутствуют, следует начинать рассматриваемый бизнес с дачного участка. И только с появлением постоянных покупателей можно задумываться над тем, как выращивать чеснок в больших масштабах, что потребует расширение площадей под посев.

Следующий шаг предполагает покупку материала для посадки. Чеснок преимущественно выращивают посредством зубков. Важна урожайность сортов и их районирование применительно к конкретному региону.

Важно! Выбор озимого чеснока обеспечивает выращивание крупных и привлекательных луковиц. В то же время яровые сорта гарантируют получение урожая, отличающегося легкостью.

Посадочный материал

Применительно к чесноку используют 3 вида посадочного материала:

•  зубки – головка формируется в течение одного сезона;
•  севок – представляет собой так называемую луковицу-однозубку. Вырастает обычная головка с несколькими зубками;
•  чесночная стрелка – воспользоваться урожаем можно только на 2 год. Плюс этого материала заключается в его дешевизне.

Фермеры в основном отдают предпочтение зубкам и севку. Чесночную стрелку не закупают, а оставляют от предыдущего урожая.

Для того чтобы организовать чесночный бизнес на 20 сотках, понадобится не менее 1000 зубков. Примерно это составит 20 кг чеснока. Оптовая стоимость культуры – около 110 руб. за 1 кг. В итоге можно рассчитать сумму требуемых средств на посадочный материал – 2200 руб., если старт бизнеса начинается с низких позиций.

Популярные сорта чеснока

При выборе посадочного материала следует учитывать особенности разных сортов культуры. Важны следующие характеристики: районирование, урожайность, размер, устойчивость к холоду, лежкость и др.

Рассмотрим некоторые сорта двух основных групп.

Озимые

1.  «Любаша» – высокое растение, луковицы крупные, урожайность высокая. Отличается устойчивостью к заболеваниям. Идеальный сорт в плане хранения.
2.  «Добрыня» – среднеострый, морозоустойчивый, поздний. Долго сохраняет полезные свойства. В процессе хранения не ссыхается и мало поддается гниению. Такие свойства сорта способствуют тому, что становится возможным удовлетворять спрос на чеснок весь год.
3.  «Дубковский» – небольшие головки (до 50 г), высокая урожайность, острый вкус.

Яровые

1.  «Гулливер» – хорошая лежкость, приемлемая урожайность, острота вкуса. Головки способны достигать массы в 250 г, что относит этот сорт к гигантам.
2.  «Парус» – плотная и сочная мякоть, резкий запах и острый вкус. Не склонен к стрелкованию.
3.  «Еленовский» – хранится до года, подходит для использования в свежем и консервированном виде. Обильная урожайность, среднеострый вкус.

Уборка чеснока

Оборудование и наемный труд

Чеснок, возделываемый на даче, требует лишь ручного труда. Здесь достаточно собственных сил. Все меняется, когда посевные площади начинают измеряться гектарами. Без специальной техники уже не обойтись.

Если площади под посадку чеснока на продажу не принимают размеров промышленных масштабов, то подойдет мотоблок. Комплектация и технические характеристики определяют его стоимость. Следует ориентироваться на сумму в несколько десятков тысяч рублей. В противном случае, когда чеснок начинает занимать много гектаров, возникает потребность в тракторе. Его можно купить или арендовать. К дополнительным расходам относится закупка садового инвентаря.

Глобальное увеличение производства чеснока неминуемо приведет к потребности в наемном труде. Самому такой объем работы не потянуть. При этом нет нужды нанимать рабочих на круглый год. Процесс возделывания чеснока носит сезонный характер, что позволяет снизить подобного вида издержки.

Посадка и уход

Все сорта чеснока подразделяются на 2 группы, определяющие сроки посадки:

•  озимые – примерно за месяц до начала заморозков (сентябрь, октябрь);
•  яровые – при прогреве грунта до 5 градусов (ориентировочно в апреле).

Каждая группа отличается определенными характеристиками, что дает возможность понять, выгодно ли выращивать тот или иной сорт чеснока.

Важный момент – выбор места под посадку, зависящий от соответствия следующим требованиям:

1.  Много света и открытое пространство.
2.  Глубокое залегание грунтовых вод.
3.  Исключение скапливания вод, образуемых в результате осадков и таяния снега.
4.  Наличие благоприятных предшественников, произрастающих на участке ранее: капуста, зелень, тыква, бобовые.

Оптимальный грунт – нейтральные суглинки. Необходима предварительная перекопка, очищение от травы. После чего вносят удобрения:

•  фосфорно-калийные – обработка почвы;
•  гуминовые – замачивание посевного материала для увеличения урожайности;
•  в виде азотной подкормки – обработка всходов чеснока.

Посадка озимого чеснока требует соблюдение расстояния между зубками в 12–15 см. При этом надо делать отступ в 25–30 см между бороздами.

Высадка чеснока

Заглубление материала производится на глубину до 20 см, что позволяет избежать его промерзания. Если зимы малоснежные, то желательно дополнительно использовать агротекстиль. Также подойдет лапник. После посадки почва мульчируется за счет торфа или опилок.

Внимание! Вне зависимости от сорта чеснока посадка производится посредством исключительно вертикального углубления зубков.

Яровой чеснок садится более плотно. Между растениями – около 10 см, а между бороздами – около 20 см. Зубки углубляются в грунт на 6–8 см.

Технология ухода основывается на таком наборе действий:

•  рыхление и борьба с сорняками;
•  полив и мульчирование. Требуется поддержание влажности почвы во время вегетации и формирования головок. Прекращение полива накануне сбора урожая (за 2 недели);
•  ощипывание стрелок, что обеспечивает рост крупных головок;
•  внесение весной азотных удобрений после появления первых листьев. Переход на минеральные удобрения, характеризуемые как комплексные, что делается спустя 2 недели. Применение фосфорно-калийных удобрений при появлении 5–6 листа.

Сбор урожая

Преимущественно чеснок собирают ручным способом. Используют вилы или просто его выдергивают. Климатическая зона определяет, когда наступает пора сбора урожая. Ориентировочно копка озимого чеснока производится в первых числах августа, а ярового – сентября. Индикаторами спелости служат стрелки. Если они пожелтели и легли на землю, то срок подошел.

Стандартные процедуры, направленные на сохранность урожая, выглядят так:

1.  Головки освобождают от земли.
2.  Закладывают на сушку (до 20 дней).
3.  Удаляют корни и листья, делая шейку длиной от 2 до 5 см.

Важно! Для хранения чеснока надо использовать помещение со следующими характеристиками: сухое, прохладное, влажность воздуха от 60 до 80 процентов.

Сбор урожая

Реализация продукции

Чтобы понять, сколько можно заработать на выращенном чесноке, следует определиться со способами его реализации. Рассмотрим 3 основных:

1.  Собственные точки продаж. Затратный способ. Требуется аренда торгового помещения и наем продавца.
2.  Оптовые продажи сетевым магазинам и базам.
3.  Продажа организациям общественного питания и пищевым производствам.

Предпочтительнее выглядит выбор последнего способа. Вашими потребителями могут стать предприятия, занимающиеся переработкой мяса, а также выпускающие консервы. К этому следует добавить супермаркеты, рестораны и кафе.

В любом случае надо искать оптовых клиентов. Стоимость в розницу, конечно, высокая, но какая выгода будет получена при низких объемах продаж: небольшая. Задействуйте «сарафанное радио» за счет друзей, знакомых и т. д. Подайте соответствующие объявления в местные газеты и воспользуйтесь интернетом.

Регистрация бизнеса

Если вы собираетесь выращивать чеснок у себя на даче с последующей его продажей перекупщикам, то здесь можно обойтись без документов. Хотя этот способ заработка не позволит обеспечить весомый доход. Предлагаемая цена низкая.

Если вы решите стать полноценным предпринимателем, придется составить бизнес-план и определиться с организационно-правовой формой:

•  индивидуальный предприниматель (ИП);
•  общество с ограниченной ответственностью (ООО);
•  крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ).

В последнем случае предполагается уплата единого сельхозналога. Применительно к ИП и ООО возможен переход на упрощенную систему налогообложения. Вне зависимости от этого допустимо приведение расчета налоговой ставки к единому значению – 6% от доходов.

Бизнес на чесноке, когда организуется его выращивание, – дело выгодное, имеющее перспективы развития и совершенствования.

Можно начинать с малого. Достаточно 20 соток и собственного желания работать. Если бизнес пойдет, то дальнейшие действия – покупка техники, наем персонала и расширение каналов сбыта. Все это способно привести к образованию стабильного и серьезного дохода.